Soy Joel Brand, y defiendo casos de DUI en todo California. Una pregunta que escucho con frecuencia de clientes recién arrestados es alguna versión de: "¿Importa que haya cenado abundantemente antes de empezar a beber?" La respuesta es sí, puede importar bastante. En esta publicación quiero explicarle la ciencia detrás de los alimentos y la absorción del alcohol, cómo se relaciona con su resultado de BAC, y por qué este detalle, que la mayoría de las personas nunca piensa en mencionar, puede convertirse en una parte significativa de su defensa.
Cómo Se Mueve el Alcohol por Su Cuerpo
Cuando usted bebe, el alcohol no pasa directamente de su boca al torrente sanguíneo. Primero viaja al estómago y luego al intestino delgado, donde casi todo se absorbe. La tasa de esa absorción es la variable clave. Una absorción más rápida produce un pico de BAC más alto. Una curva de absorción más lenta mantiene su BAC menor por más tiempo y, de manera crítica, significa que su BAC en el momento en que usted conducía pudo haber sido diferente del BAC en el momento en que fue analizado.
Lo Que los Alimentos Hacen Realmente a la Absorción
La comida en su estómago reduce el vaciado gástrico, que es el proceso por el cual el estómago empuja su contenido hacia el intestino delgado. Las proteínas y las grasas son las que más ralentizan este proceso. Una comida abundante con carne, queso o aceite de oliva puede retrasar el pico de absorción de alcohol por más de una hora. Ese retraso no es solo ciencia interesante. Es legalmente relevante. Si su BAC todavía estaba aumentando cuando usted conducía y solo alcanzó el nivel medido después de que lo detuvieron, existe una defensa llamada la defensa de BAC en aumento. Cubro ese tema en detalle en el artículo de biblioteca sobre la defensa de BAC en aumento ante un DUI, y si su caso involucra una comida y una prueba tomada mucho después de su última bebida, ese artículo vale la pena leerlo.
El Momento de la Prueba Es Crítico
La ley de California requiere que se administre una prueba química lo más cercana al momento de conducir que sea práctico. Aun así, casi siempre hay una brecha de 30 minutos a varias horas entre su última bebida, el momento en que conducía y el momento en que se tomó su muestra de sangre o aliento. Cuando los alimentos están ralentizando la absorción durante ese período, el BAC registrado en la máquina puede ser más alto que el BAC en su cuerpo mientras usted estaba al volante. Esa brecha es donde puede existir una defensa. El artículo de biblioteca sobre VC 23152(b) explica lo que la fiscalía debe demostrar sobre su BAC en el momento de conducir, no solo en el momento de la prueba.
Cómo Esto Se Conecta con la Prueba de Aliento
Las máquinas de aliento estiman el alcohol en sangre midiendo el alcohol en el aire pulmonar profundo y aplicando una fórmula de conversión. Esa fórmula asume una relación fija entre el alcohol en el aliento y el alcohol en sangre. Cuando su cuerpo todavía está absorbiendo alcohol porque su estómago está lleno y el vaciado gástrico es lento, la concentración de alcohol en su sangre aún no está en equilibrio con el alcohol en el tejido pulmonar. Esto puede hacer que la máquina de aliento registre más de lo que es su alcohol real en sangre en ese momento. El artículo sobre la defensa por alcohol en la boca cubre otra categoría de error en la prueba de aliento que a veces se superpone con este problema, especialmente si usted bebió poco antes de la parada.
Pruebas de Sangre y el Momento de la Comida
Si usted eligió la prueba de sangre, o si fue llevado a un hospital y allí le extrajeron sangre, el análisis puede ayudar a reconstruir una línea de tiempo. Un toxicólogo puede modelar su curva de absorción usando las bebidas que usted reportó, el momento de su comida, lo que comió, su peso corporal y su sexo. Este tipo de extrapolación retrógrada puede apoyar el argumento de que su BAC mientras conducía estaba por debajo de 0.08. Explico cómo funciona la evidencia de sangre después de un arresto en el artículo de biblioteca sobre el paquete de descubrimiento del DMV, donde suelen aparecer los resultados del laboratorio de sangre.
Lo Que Usted Debe Anotar Ahora Mismo
Si fue arrestado recientemente, su memoria de esa noche se desvanecerá rápidamente. Anote todo lo que recuerde: qué comió, aproximadamente cuándo, cuánto, qué bebió y en qué lapso, y cuándo fue su última bebida antes de entrar al auto. Incluya dónde cenó, si fue una comida abundante o ligera, y si bebió antes o durante la comida. Esta información puede ayudar a su abogado y, si es necesario, a un toxicólogo forense a construir una línea de tiempo. También es el tipo de detalle de mitigación que importa incluso antes del juicio. El artículo sobre documentación de mitigación explica por qué reunir este tipo de evidencia desde el principio marca una diferencia en cómo se resuelve su caso.
Esta No Es una Defensa Mágica, Pero Sí Es Real
Quiero ser honesto con usted. No todos los casos que involucran una comida antes de beber producen un argumento de BAC en aumento. Si usted fue analizado rápidamente después de su última bebida, si la brecha entre conducir y la prueba fue muy corta, o si su BAC estaba significativamente por encima de 0.08, los cálculos pueden no apoyar esta teoría. Pero en un número significativo de casos, especialmente aquellos que involucran una prueba tomada más de 90 minutos después de la parada de tráfico, este es un problema legítimo que vale la pena investigar. La guía de defensas para DUI en California describe el conjunto más amplio de defensas que los abogados examinan en casos como el suyo.
Cómo los Reportes Policiales Raramente Capturan Este Detalle
Los oficiales casi nunca documentan lo que usted les contó sobre su comida. Registran si usted admitió haber bebido, cuántas bebidas dijo haber tomado y a veces cuándo fue su última bebida. Raramente escriben que usted tuvo una cena abundante de pasta dos horas antes de su primera bebida. Ese detalle faltante no se usa en su contra, pero sí significa que usted debe preservarlo por su cuenta. El reporte policial es un documento clave en su caso. El artículo sobre los errores comunes de la policía en una parada por DUI explica otras brechas en la documentación policial que los abogados examinan rutinariamente.
Pruebas de Sobriedad en Campo y el Estómago Lleno
Un estómago lleno no explica un desempeño deficiente en las pruebas de sobriedad de campo, pero sí afecta el panorama general. Si su aliento olía a alcohol y su BAC superó el límite, pero su conducción era normal y su desempeño en las pruebas de sobriedad fue marginal, el argumento de comida y absorción agrega contexto. Las pruebas estandarizadas de sobriedad en campo tienen sus propios problemas de confiabilidad independientemente. El artículo sobre la defensa por pruebas de sobriedad injustas explica por qué estas pruebas no son tan objetivas como sugieren los fiscales.
Hable con un Toxicólogo a Través de Su Abogado
En casos donde el argumento del tiempo de la comida tiene mérito, su abogado puede contratar a un toxicólogo forense para analizar los números. Estos expertos pueden revisar su consumo reportado, su comida, el momento de la prueba y los resultados de la máquina, y producir una opinión escrita sobre su probable BAC mientras conducía. Esa opinión puede usarse en negociaciones de acuerdos, en una audiencia del DMV o en un juicio. El artículo sobre la defensa por calibración incorrecta explica una categoría relacionada de testimonio de expertos que cuestiona lo que la máquina realmente midió. Y si su caso llega a juicio, el artículo sobre qué esperar en su juicio por DUI le da una imagen clara de cómo encaja el testimonio de expertos en el proceso.
Este Detalle Vale la Pena Mencionarlo en Su Primera Llamada
Cuando hable con un abogado de DUI, mencione su comida. Mencione a qué hora comió, qué comió y cuándo comenzaron sus bebidas en relación con la cena. Los abogados que manejan casos de DUI regularmente saben cómo evaluar si la línea de tiempo de absorción apoya una defensa. La mayoría de las personas nunca lo mencionan porque asumen que no es relevante. En algunos casos, es el hecho más relevante que tienen.
Usted puede obtener un análisis gratuito de su caso por escrito directamente en esta página. Llámeme al (888) 271-6644. Yo contesto mi propio teléfono, las 24 horas, los 7 días de la semana. Y si desea seguir leyendo, hay más del blog de DUI con respuestas a las preguntas más frecuentes de personas en su situación.